黒板で飲食店が集客する方法。宴会予約とお持帰りのお客さんを黒板で集客する方法を紹介しています
黒板で集客する。売上に貢献してくれる宴会予約を取るために黒板で集客してみる。 まずどうやって、黒板で集客しようか。黒板の設置する場所は、店舗の前。広告宣伝をかけるターゲットは、 店の前を通行する人たち。自分のお店の商圏の中にいる人だから、自分のお店に興味をもってもらえたら、 来店してもらえる可能性は非常に高い人たちだ。この人たちに宴会予約の集客をする方法。 まず、考えられるのは、自分のお店が宴会のコースを実施していることを知らない。 また、宴会して欲しいと願っていることももちろん知らない。新規のお客さんが欲しいと思っていることも知らない。 となると、まずは、宴会予約をしていることを宣伝しよう。 そのものずばり。「宴会予約承り中。」でも、これでは、よほど、宴会に興味がある人いがいは、 振り向かない。マーケティングの基本、お客さんの特徴を絞れば絞るほど、お客さんが振り返ってくれる。 という理論からいけば、抽象的すぎて誰も興味をもってくれないだろう。 となると、１０月から１２月は、「１５名様までの宴会を考えている幹事さんへ。忘年会の予約承り中です。」 の文章のほうが、「宴会予約承り中。」とただ書くよりも忘年会の幹事さんには興味をもってもらえるのではないか。 あとは、自分のお店が出している宴会のコースの説明。値段、コースの内容。飲み放題があればその説明。 そして、その場で宴会をここでしようと思うお客さんは少ない。興味をもってもらえた人が、 さらに、情報を取れるように、宴会のパンフレットを設置してご自由にどうぞと書く。
黒板で集客する方法。お持帰りを実施しているお店も多い。店舗の客席数には、限界もあり、 売上をさらに伸ばすには、お持帰り、テイクアウトのお客さんを増やしたい。 と考える。ただ、テイクアウトの客単価を考えると、新聞などに折込みチラシをいれて、大々的に宣伝する のは、費用的に売上があわない。店の前を通行するお客さんが、お持帰りをしてくれたらいいのにな。 黒板で集客してみよう。その場合は、まず、「お持帰りしています。」 という文章を書く。そして、テイクアウトメニューを黒板に書いていく。 メニューと値段。メニューの簡単な説明をしてもいい。まずは、自分のお店がお持帰りをしていることを お知らせする。すぐにテイクアウトされなくても、 お持帰りの情報を店頭にどんどん流していくことで、認知度が高まる。 また、お持帰りは、家で食べるお客さんや、会社の会議室など、利用が多岐にわたる。 テイクアウト用のチラシを作成して、もって帰ってもらうようにすれば、 昔ながらの家では、冷蔵庫に張ってもらえたり、 会社でも保存してもらえる可能性が高い。
黒板で集客で必要なもの。ホームセンターや、楽天市場、アスクルなどの通販サイトで販売している。 A型看板と呼ばれるもの。カフェや、繁華街等の飲食店の店頭に設置している今日のオススメ、 今日のランチなどがかかれた黒板を立てれる看板。横から見た姿がアルファベットのAの形に似ていることから その名前がついたと聞いたことある。 そして、黒板に文字をかく、専用のマーカー。色は、何種類も出ていて、 お好みで、蛍光色も選択してもいいかも。その辺は、各自の絵心で選べばいいと思う。 そして、興味のある人に持って帰ってもらえるように、お店の説明がのっているチラシ。 チラシをいれるかご。かごは、１００均で販売しているパンフレットを入れたりする プラスチック製のかごや、看板とあう、木製のかごを自分でペイントして作ってもよい。 手作りができないのも、そのオーナーの個性だし、 手作りができて、器用に看板をデザインするのも、そのお店のオーナーの人柄、個性が出るので、 どちらでも、自分にあった看板にすればいいと思う。