飲食店の立地とは

飲食店を開業する上で大事な店舗物件探し。飲食店を起業するために必要な立地についての知識を紹介します

飲食店の立地調査方法

飲食店を開業したい。飲食店を開業するための準備に、どの場所で開店するかという立地があります。 飲食業に適した立地とはどこなのか。既存の飲食店を見ると、駅周辺のターミナルビルの中にも、 ショッピングモールの中にも、飲食店街はあります。また、繁華街にもたくさんのお店が出店されています。 車でドライブすれば、国道沿いにもガスト、ジョイフル、マクドナルド、吉野家、すき家、餃子の王将などなどの ファミレス、外食チェーンがあります。学生街には、学生相手の食堂や、レストランなど 観光地にも隣接されたレストランがあったりと、どこにでも飲食店はあるといってもいいぐらいです。 では、自分がこれから開業を予定している飲食店は場所を気にせずに出せばよいのかといえば、 飲食業とは立地の商売だといわれるぐらいですから、 充分に時間をかけて、立地を選ばないといけません。 その立地の調査の仕方です。 立地調査を専門にする会社もありますが、個人のレベルで調べれる方法を紹介します。 飲食店を開業準備をしている人は、不動産会社のテナント情報を定期的にチェックしていると思います。 開業において、テナントを借りて飲食店を開店する場合、実は、開業できる立地は限られています。 賃貸してくれるテナントの中から選ぶしかないからです。 となると、最初の段階で立地調査の範囲は限定されます。 定期的にチェックした賃貸情報の物件の周辺を立地調査します。 やり方は、その賃貸物件の周辺にまず出向きます。その物件の外観、周りの建物の様子。 住宅街なのか、繁華街なのか、幹線道路沿いなのか。周辺の地図を見ながら、一つ一つチェックしてきます。 最寄の駅はどこか、最寄のバス停は、近くにスーパーや、デパートがあるのか。 学校は、大学があるのか。高校があるのか。専門学校があるのか。公共機関、市役所があるのか、 大きな病院はないか。とはじめての土地なら、地図を見ながら、周辺を散策してきます。 そして、自分がやりたい業種があれば、一般的なその業種の営業時間の店舗物件の立地の様子を見ます。 もし、営業時間を昼営業と夜営業の両方をしたいときは、昼の時間の立地調査と夜の立地調査をします。 することは、昼の人の流れ、夜の人の流れ。背広姿のサラリーマンが多いのか、買い物帰りの主婦が多いのか。 見込み客の属性を調べます。そして、一つ大事なのは、自分が営業をしようと考えていない時間も立地調査をしてみてください。 例えば、深夜、実は、飲み屋街の帰り道でたくさんの人がその立地場所を通って帰っていくということがあります。 賃貸に出された前のオーナーは、その立地の特徴をいかした営業時間でお店を回転してなかった可能性もあるからです。